Helado de Moscatel

Ingredientes:  1 litro de leche 50 g de azúcar 4 yemas de huevo 1 vaso e moscate 150 g de pasas Preparacion: Poner en remojo las pasas en la mitad del vino durante 5 minutos En una olla en el fuego echar la leche y el azúcar, remover bien y llevarlo al punto ebullición. Retirar la olla del fuego y dejar que se enfrie un poco. Entonces añadir las 4 yemas y batir todo durante unos minutos. A continuacion añadir las pasas con el vino, agregando tambien el vino restante Poner  en el congelador 8 minutos hasta que tome el punto helado. Retirar.