Aguacates rellenos

Empezaremos este espacio con una rica y suave receta.
Un plato muy conocido en el mundo entero por el excesivo cariño que le demuestran a la cocina del gran caimán verde.
La verdad es que es muy  fácil de hacer y a su vez algo que resulta muy delicioso al paladar.
"Con esta receta casera no fallaras"

Así  que manos a la obra

Ingredientes (para 6 personas)

3 Aguacates grandes

200 g de gambas cocidas y peladas

1 cebolla pequeña

1 limón

1 taza de mayonesa

2 cucharadas (soperas) de kétchup

1 cucharada (sopera) de perejil  picado

4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva

Pimienta y sal al gusto

Paso 1: Cortar los aguacates por la mitad, pelar, retirar la semilla y cortar una lamina de la parte inferior para que no bailen en el plato.

Paso 2:  Mezclar el zumo de limón con el aceite de oliva, pimienta negra y sal. Batir con un tenedor, pinchar varias veces cada  aguacate con ese mismo tenedor  y untar varias veces con el aliño, hasta que llene los agujeros.

Paso 3:  Unir la cebolla  (picada muy fina)  con las gambas (cortadas en tres trozos). Añadir  la mayonesa,  que habremos mezclado  antes con el  kétchup. Remover hasta  homogenizar.

Paso 4:  Rellenar los medios aguacates en el momento justo de servirlos. Adornar con el perejil  picadito.

Dificultad: Baja

Preparación: 15 minutos

Calorías: Altas

Coste: Medio

Nota:   Aquí  le ponemos gambas pero la receta original se prepara con los deliciosos  camarones  del Caribe